28-02-06

Mascarponetaart

Dit gerecht heb ik zonet gevonden in mijn mailbox.
Niet gezond als je nog niet gegeten hebt. :s

 

Ingrediënten voor 4 personen:
Boter
Zwarte chocolade 125 gram
Bloem 75 gram
Maïszetmeel 75 gram
Mascarpone 300 gram
9 Eieren
Fijne suiker 50 gram
Fijne bloemsuiker 200 gram
Sterke kokende koffie 10 cl

 

--------------------------------------------------------------------------------
1 - Bereid de biscuit : klop 6 eiwitten tot sneeuw, klop de dooiers met de suiker en meng er voorzichtig het wit door. Voeg geleidelijk het gezeefde en gemengde meel en zetmeel toe.

--------------------------------------------------------------------------------

2 - Wanneer je een glad deeg bekomt, in een flink ingeboterde taartvorm met verwijderbare bodem gieten en 30 minuten in de op 180°C voorverwarmde oven laten bakken.

--------------------------------------------------------------------------------

3 - Stort het biscuit, laat afkoelen en snijd het in drie schijven die je doorweekt met koffie. Klop 3 eiwitten tot sneeuw, klop de eierdooiers met de suiker en daarna met de mascarpone.

--------------------------------------------------------------------------------

4 - Wanneer dit romige mengsel glad wordt, meng je er voorzichtig de sneeuw door. Rasp de chocolade grof. Leg de onderste schijf op een schotel en bedek met de bekomen crème en geraspte chocolade.

--------------------------------------------------------------------------------

5 - Leg hierop de middelste schijf, bedek met crème en chocolade en leg daarop de bovenste schijf.

--------------------------------------------------------------------------------

6 - Bedek de randen en het oppervlak heel goed met crème en chocolade. Laat meerdere uren rusten op een koele plaats alvorens op te dienen.

--------------------------------------------------------------------------------

19:21 Gepost door Lieve in Culinair | Permalink | Commentaren (6) | Tags: taart, mascarpone, koken, culinair, gebak |  Facebook |

Commentaren

amaai, zware kost maar ik krijg er zowaar... honger van:-) lool

Gepost door: willly | 28-02-06

Komt als geroepen! Ik was net op zoek naar een dessertje!

:-)

Gepost door: Aude Audenda | 28-02-06

*** Goede middag Lieve,
Nog even komen piepen alvorens een paar dagen te gaan uitwaaien aan de zee...
Lieve groetjes van Lucky

Gepost door: Lucky | 01-03-06

Ziet er lekker uit Lieve... Te lekker eigenlijk hé...weer iets waar we niet vanaf kunnen blijven;-)

Gepost door: marian | 01-03-06

??? Gezond? Gezond? Wie maalt daar nu nog om, als het zo lekker uit ziet? Aanvalleuhhhhh!!!!!

Bloggroetjes,

Gepost door: Pliske | 02-03-06

mmmm klinkt idd heerlijk, zeker eens uitproberen.
Lieve groeten

Gepost door: liefje | 07-03-06

De commentaren zijn gesloten.